lunes, 18 de diciembre de 2017

Charla informativa: Celiaquía (EC) y Educación Infantil

El día 18 de diciembre el alumnado de 1º curso del Ciclo Formativo de Educación Infantil se acercó a la Enfermedad Celíaca (EC) o intolerancia alimentaria al gluten, mediante una charla muy dinámica a cargo de Álvaro, miembro de la Asociación de Celíacos de La Rioja (ACERI). Los futuros educadores infantiles conocieron de primera mano cómo llevar una correcta sin gluten en niños y en adultos, así como otros temas de interés como el diagnóstico, la contaminación cruzada, el acceso a productos específicos, la preparación de comidas en centros de 0 a 3 años y la polémica sobre el etiquetado de productos.
Desde aquí queremos agradecer a ACERI su disponibilidad a la hora de difundir y hacer llegar a la sociedad un mayor conocimiento de la celiaquía.